Предпочтения клиентов меняются от продукции массового потребления, к получению возможности принятия индивидуальных решений потребителем (с точки зрения здоровья, безопасности, свежести, экологичности, готовности продуктов к употреблению). Кроме того, изменяется формат упаковки, что приводит к модификации ее размеров (от упаковки для большой семьи до отдельных упаковок штучного продукта), создаются различные магазинные экспозиции и рекламные кампании.